Stile italiano 제빵, 피자, 포카챠 과정
stileitaliano Italian cuisine high school




  교육프로그램


마스터 과정

이탈리아 요리,제과제빵,양조학:180일

기초과정

기초요리와 양조학: 90일

제과과정

아이스크림과정

제빵과 피자과정




 

"Stile Italiano" 제빵, 피자, 포카챠 과정



CORSI DI CUCINA PANE & PIZZA 호텔과정이나 관련 분야를 전공한 후 식품업계에 종사하고있는 전문가, 셰프, 개인업자를 위해 마련된 과정입니다. 이 과정은 이탈리아 제빵분야 의 전통과 축적된 경험을 5일 동안 (월-금) 빵, 피자, 포카챠의 실습과 판매등을 통해 습득합니다.

 

 

 

 



이 과정은 매우 체계적입니다:


 
이탈리아 제빵 전통
CORSO PANE & PIZZA
주재료 이론과 사용법
반죽 만들기와 관리
발효와 굽기
이탈리아 빵 종류
그리시니
장식과 마케팅, 판매

 
피자와 포카챠
  LE PIZZE E LE FOCACCIA 피자와 포카챠 주재료
장식과 충전물 주재료
도구
반죽
발효와 굽기
장식과 마케팅
 


모든 과정은 그룹별 또는 개인별로 실습을 위주로 합니다





INFORMAZIONI 새 교육과정에 대해 문의하세요!

 

 

 

 

Stile Italiano | tel + 39 011 9802968 | fax: +39 011 19837234 | mail: info@stileitaliano.it

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Corsi di cucina tematici

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