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Cursos de Heladeria

la producion de helados artesanal es un curso dirigido tanto a los que ya se en el mundo de los alimentos y restaurante que a los que quieren hacer un éxito de la profesión artesanal. El curso esta dividido en dos semanas de lunes a viernes y proporciona al estudiante todas las habilidades para el manejo autónomo de una heladería

	Primera Semana		Fundamentos de Higiene de los Alimentos y las normas HACCP. Fundamentos de Alimentación y Nutrición Los componentes del helado: grasas, azúcar, leche y productos lácteos, estabilizantes, emulsionantes El balance de las mezclas para helado La producción de mixtos de base para el helado Las mezclas de leche y huevo
	Segunda Semana		Las combinaciones de correcto en las mezclas: conocimiento y producción Fabricación de helados y sorbetes con mezclas de chocolate y derivados , frutos secos, y vino con los espíritus La producción de helado con fruta fresca y yogur Arte de la presentación Gestión de la actividad artesana, equipos, marketing

Pida el programa del próximo curso!