Stage

S’il est vrai que l’on peut étudier la cuisine italienne à l’école, le perfectionnement ne se fait que sur le terrain. Tous nos programmes de formation sont complétés dans des restaurants qualifiés. Tournant dans toutes les fonctions de la cuisine, les stagiaires mettent en jeux leurs habiletés, exaltent leur sensibilité et « volent » les trucs du métier du chef.

En choisissant les lieux de stage, on associe chaque stagiaire à ses préférences et à son parcours de formation : viande, poisson, gibier, pâtes, pâtisserie, vin etc.

Les restaurants ont au moins trois ou quatre étoile.
Logement privé, comprenant les repas.

JET HOTEL
GRAND HOTEL BILLIA
HOTEL ATLANTIC
LOCANDA LA POSTA
OSTERIA FRA FIUSCH
RISTORANTE VECCHIA AOSTA
POGGIO RADICATI
HOTEL REALE
LA CASCINETTA
RISTORANTE VALENTINE
LOCANDA BEL SORRISO
BIOVEY
LA CLOCHE
LOCANDA MARTELLETTI
RISTORANTE GRAN PARADISO
HOSTELLERIE DU PARADIS
HOTEL BELVEDERE
LA FERMATA
CAPITOLO VENARIA
NOVE MERLI
SANTUFFIZIO
TRATTORIA 1960

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